Albania – jedzenie

Jak większość turystów, przyjeżdżając do danego kraju chcemy zobaczyć jak żyją mieszkańcy i co przygotowują do jedzenia, bowiem wiadomo, że kuchnia to niezmiernie ważny element poznawania świata.
Okazało się, że Albańczycy jedzą dużo mięsa, owoców morza, białych serów , przeważnie słonych, mącznych wypieków a także owoców. Mamy wrażenie, że pomimo wyśmienitego smaku pomidorów, papryk, ogórków, a nawet cebuli – stosunkowo mało przygotowują sałatek. Przyczyną zapewne jest wysoka temperatura, która utrudnia ich przechowywanie. Często przygotowują sosy do mięsa na bazie papryki i cebuli. Na śniadanie jedzą jaja, sery, dżemy, pomidory, białe pieczywo i chłodne mleko. Piją czarną, mocną albańską kawę, podawaną w maleńkich filiżankach popijanych czystą, zimną wodą. W całej Albanii (podobnie jak na Bałkanach) wypiekany jest byrek. Jest to ciasto filo, przekładane słonym nadzieniem. W cieniutkie warstewki ciasta zawija się nadzienie. Gównie biały ser typu feta ale zdarza się, że jest mięso mielone, szpinak czy cebula. Pizze i kebaby też były smakowite, próbowaliśmy je w Sarandzie. Smakowały nam również naturalne kefiry (kos), soki z pomarańczy, ajran, piwo – Tirana, domowe lody z lodziarni w Kavaje. Jedliśmy też bardzo dojrzałe i wyśmienicie smakujące winogrona, arbuzy, melony oraz brzoskwinie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *