Restauracja Albatros oraz Bary Ptyś i Bartek znajdują się w Augustowie. Należą do jednego właściciela i serwują polską kuchnię. Specjalizują się w kartaczach, czyli duzych owalnych kluskach ziemniaczane z tartych surowych i gotowanych ziemniaków, nadziewane przyprawionym mielonym mięsem. Podczas jednego z pobytów jadłam kartacze w wersji wegetariańskiej pieczarkami).
Jadłam też soczewiaki (półokrągłe pierożki z ciasta z gotowanych ziemniaków nadziewane soczewicą, grochem bądź kiszoną kapustą). Smaczne są w Albatrosie krokiety i sakiewki warzywne. Wszystko estetycznie podane.
Udało mi się wypróbować też sękacza i mrowisko.
Sękacz to wypiek, podobny do ściętego pnia drzewa z sękami. Piecze się go wylewając ciasto na okręcany, dębowy wałek, zapiekane jest warstwami.
Adresy:
Restauracja Albatros
ul. Mostowa 3
16-300 Augustów
Bar Bartek
ul. Mostowa 3
16-300 Augustów
Bary Ptyś
Adres: 3 Maja 21, 16-300 Augustów
Autor zdjęć – Anna Receptananude.pl