Kuchnia hiszpańska jest bogata i różnorodna. Znajdziemy tu zarówno dania z owocami morza, jak i mięsne, wegetariańskie oraz słodkie przysmaki. Wiele potraw bazuje na świeżych, lokalnych składnikach, takich jak oliwa z oliwek, warzywa, ryby i owoce morza.
Krewetki. Bardzo popularne i stanowią ważny element hiszpańskiej kuchni, zwłaszcza w regionach nadmorskich. Wiele dań z krewetek to popularne tapas, czyli małe przekąski serwowane w barach i restauracjach.
Pulpo a la gallega czyli ośmiornica to narodowa potrawa Galicji. Tradycyjnie ośmiornicę gotuje się w ogromnych miedzianych garnkach, kroi na kawałki i podaje z oliwą z oliwek i mieloną papryką na drewnianej desce.
Paella to chyba najbardziej znane danie kuchni hiszpańskiej, ryż gotowany z różnymi dodatkami, najczęściej z owocami morza, mięsem lub warzywami.
Gazpacho – orzeźwiająca zupa podawana na zimno, przygotowywana najczęściej z pomidorów, papryki i ogórka.
Tapas – małe przekąski, które są integralną częścią hiszpańskiej kultury spożywania posiłków. Popularne tapas to m.in. patatas bravas (smażone ziemniaki z ostrym sosem), oliwki, szynka iberyjska, sery, owoce morza.
Fasola i chorizo, to podstawowe składniki kuchni hiszpańskiej.
Fabada – gulasz z fasoli, mięsa i kiełbasy oraz Pisto – warzywne danie, podobne do francuskiego ratatouille.
Tortilla Española – hiszpański omlet z ziemniaków i cebuli.
Churros – słodkie, smażone ciastka podawane z gorącą czekoladą.
Crema Catalana to deser podobny do creme brûlée, ale z innym smakiem i sposobem przygotowania.
Tarta de Santiago – migdałowe ciasto, popularne w Galicji.
Owoce i warzywa najwspanialej smakowały od miejscowych rolników.
2025 Autor zdjęć – Anna Receptananude.pl