Kuchnia łotewska promuje produkty mączne z nadzieniem mięsnym, kapuścianym, ziemniaczanym i grzybowym, wypiekane, gotowane lub smażone. Pierogi, bułki drożdżowe i ciastka francuskie.
Znajdziemy tu także dużo ryb (łososie, szczupaki, karpie, makrele, szproty, dorsze, śledzie, pstrągi, minogi, okonie) – wędzone, suszone, solone, nadziewane. Zachwycił mnie krem z ryby serwowany z wielkiego opalanego drewnem kotła.
Sezonowe warzywa i owoce, szczególnie granaty smakują wyśmienicie.
Smacznego po łotewsku to labu apetīti!
Potrawy spróbowaliśmy podczas pobyt w Rydze i Jurmali – kliknij!